Intuicyjne jedzenie nie jest szczególnie nową koncepcją. Dietetycy napisali pierwszą książkę w tym temacie w latach 90., a czwarta edycja ukazała się w czerwcu 2019. Dzisiaj koncepcja ta zyskuje jeszcze większe uznanie i popularność. Fundacja Międzynarodowej Rady Informacji o Żywności wymieniła nawet intuicyjne jedzenie jako jeden z pięciu trendów żywieniowych w bieżącym roku. Evelyn Tribole – dietetyk stanu California mówi, że pomysł na pierwszą książkę […]
Mukbang – zabawa czy zagrożenie?
Wyzwanie foodporn, trend publikacji kawy czy lanczu na instagramie z oznaczeniem miejsca spożycia lub autora przepisu oraz wiele innych modnych, używanych i chętnie podejmowanych dziś działań. Są Ci znajome? Poznaj nowy rozrywkowy kierunek i dowiedz się, czy to kolejna, bezpieczna zabawa, czy może zagrożenie, które nie warte jest ryzyka. Popularny mukbang… Słowo mukbang jest kombinacją słów z języka koreańskiego: meokneun (jeść) […]
NUKLEOTYDY
Temat odporności jest już obecnie znany każdemu. Jej wspomaganie dietą i suplementami to przedmiot wielu dyskusji i rozważań. Witamina D? Wiadomo. Witamina C? Tak. Cynk, kwasy omega, zioła… Ruch, sen. Znane. Jest jednak jeszcze jeden temat, nieco mniej znany i podejmowany. Zobacz, co jest ważne poza wspomnianymi elementami we wsparciu układu odpornościowego. Co to są nukleotydy? To składniki budujące kwasy DNA i RNA. Tworzą tym […]
NEUROGASTRONOMIA
Neurogastronomia to dziedzina wiedzy traktująca o kwestii doznań zmysłowych związanych z jedzeniem. Odczuwanie smaku (taste) mówi o substancjach chemicznych zawartych w pożywieniu, a flavour – do naszych doznań związanych ze smakowaniem potraw. Pojęcie flavour jest typowym przedmiotem zainteresowań neurogastronomii. Ta nowa dziedzina wiedzy ma oczywiście swoich zwolenników, jak i przeciwników, którzy twierdzą, że neurogastronomia znajdzie uznanie jedynie w czasopismach popularnonaukowych, a nie stanie się przedmiotem zainteresowania „prawdziwej” nauki […]
CHOROBA SYROPU KLONOWEGO
Alergia na syrop klonowy? Nieodparta ochota na cukry proste? Chęć na syrop klonowy? Nie. Objawy MSUD są zupełnie inne, przeczytajcie i zastanówcie się, czy nie macie chorego w pobliżu. MSUD to choroba dziedziczona autosomalnie recesywnie. Oznacza to, że aby dziecko zachorowało, musi otrzymać po jednej kopii wadliwego genu od każdego z rodziców. Kiedy każdy z rodziców jest nosicielem jednej nieprawidłowej kopii danego genu, prawdopodobieństwo urodzenia […]
BRUZDY NA PAZNOKCIACH
Dzisiaj przyjrzymy się zmianom, jakie ewentualnie zauważacie na swoich paznokciach. Mogą one świadczyć o szeregu dolegliwości, ja skupię się na niedoborach i aspektach, które dotyczą stylu życia, czyli tzw. lekkiej wersji tego, co odzwierciedlają te wytwory skóry. BRUZDY PODŁUŻNE Przyczyny: odwodnienie organizmu, niedobory wapnia, cynku, czy tez magnezu. Zalecana ilość płynu: 30-35 ml x masa ciała = ml Taka ilość z pewnością uchroni Was przed odwodnieniem. […]
FIOLETOWE UKOJENIE
Lawenda występuje głównie w krajach śródziemnomorskich, ale uprawiana jest również w wielu krajach Europy oraz Ameryce Północnej. Jako roślina ozdobna powszechnie występuje także w Polsce. Mnie osobiście kojarzy się z ukochaną Francją. Zobaczmy, jakie właściwości lecznicze ma lawenda. Surowiec zielarski w przypadku tej rośliny to kwiat, z którego pozyskuje się olejek. Charakteryzuje się on niezwykłą aktywnością biologiczną. Może zawierać nawet 100 różnych składników, w tym […]
ZDROWIE WŁOSÓW
Dobre nawyki żywieniowe to podstawa dbałości o skórę i jej wytwory. W tym – włosy. Ich kondycja zależy od wielu czynników, także genetycznych ale przede wszystkim od tego, jak odżywiamy cebulki włosów. Czasami właściwa dieta potrzebuje wsparcia. Skąd je brać? Pomoc dzięki witaminom Zacznę od tego, że nigdy nie miałam pomysłu, by wspierać kondycję swoich włosów czymś poza zdrowym jedzeniem i ogólnie – higieną stylu […]
DIETA BEZ NABIAŁU
Niektóre jednostki chorobowe wymagają odrzucenia nabiału. Głównie są to choroby autoimmunologiczne (np. Haschimoto, choroba Gravesa-Basedowa, RZS, toczeń rumieniowaty, SM czy łuszczyca), ale i choroba Leśniowskiego – Crohna i alergie pokarmowe. Produkty mleczne niekiedy stanowią też przeszkodę w prawidłowym trawieniu u osób z nietolerancją laktozy – ale to czy o nią zawsze chodzi ? Otóż nie zawsze. Zobaczmy w skrócie czym jest laktoza i jaki inny składnik […]
ROŚLINY NIE NA LATO
Niektóre rośliny nie nadają się do spożycia latem. Dlaczego? Z jednej strony działają napotnie, zwiększają ciepłotę ciała, a nawet przyspieszają krążenie co nie jest najbardziej korzystne o tej porze roku. Ponadto niektóre z ziół i np. warzyw zwiększają wrażliwość na światło słoneczne. Przez to można doznać lekkich oparzeń, a ponadto nabawić się przebarwień. Zioła fotouczulające: Dziurawiec Rumianek, nagietek, arnika Ruta Skrzyp polny Chryzantema Dalia Krwawnik […]