Jestem absolwentką dietetyki klinicznej Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego. Z uwagi na połączenie mojej pasji artystycznej, jaką jest taniec z zainteresowaniami człowiekiem oraz jego kondycją wybrałam połączenie tych dwóch kierunków i podjęłam próbę rozwoju szczególnie jako dietetyk tancerzy.
Neurogastronomia to dziedzina wiedzy traktująca o kwestii doznań zmysłowych związanych z jedzeniem. Odczuwanie smaku (taste) mówi o substancjach chemicznych zawartych w pożywieniu, a flavour – do naszych doznań związanych ze smakowaniem potraw. Pojęcie flavour jest typowym przedmiotem zainteresowań neurogastronomii. Ta nowa dziedzina wiedzy ma oczywiście swoich zwolenników, jak i przeciwników, którzy twierdzą, że neurogastronomia znajdzie uznanie jedynie w czasopismach popularnonaukowych, a nie stanie się przedmiotem zainteresowania „prawdziwej” nauki […]
Barwa czereśni jest zróżnicowana: żółta, żółta z czerwonym przebarwieniem, czerwona, a nawet bordowa. Warto zauważyć, że im ciemniejszy kolor skórki, tym więcej antyoksydantów w tych owocach. A to między innymi jest jeszcze bardziej zdrowe dla serca. Adekwatnie do koloru skórki, miąższ czereśni może być żółty, żółtoróżowy lub bardzo ciemny – czerwony. Jakie mają jeszcze wartości? Wartość odżywcza czereśni – dla kogo tak, […]
Kolory są nieodłącznym elementem życia człowieka, odbieranym przez zmysł wzroku, ale nie tylko… W kontekście żywienia, bardzo istotną rolę odgrywa chromoterapia. Barwy mają wpływ na odbieranie bodźców w przysadce mózgowej, gdzie znajduje się ośrodek głodu i sytości. I tak, na sytość będzie działał właśnie kolor fioletowy – dzięki niemu, odczujemy mniejszy apetyt/chęć na pożywienie. Ponadto mózg, który odnotowuje kolor który widzimy, wysyła […]
Jak wiemy, pojęcie agresji określa zachowanie ukierunkowane i intencjonalne na zewnątrz lub do wewnątrz, mające na celu spowodowanie szkody psychicznej lub fizycznej. Przyczyn takiego stanu może być bardzo wiele, a jedną z nich są pewne deficyty w diecie. U dzieci, niedobory cynku i żelaza, u dorosłych dochodzi ponadto niedobór tryptofanu (aminokwasu egzogennego, czyli takiego którego organizm sam nie wytwarza). Aminokwas ten, nie odgrywa tylko roli […]
Było już w modzie trochę tych napojów. Sassy Water, Detox Water czy Flat Belly Water – wszystkie miały na celu oczywiście zredukować zbędne kilogramy. Kto logicznie myśli, z pewnością wie, że taki napój nie spowoduje chudnięcia a już na pewno „nie spali tłuszczu”. Czym jednak charakteryzuje się obecnie powracająca do łask Jeera? Bo oprócz potencjalnego odchudzenia ma też inne zadanie. Kmin rzymski (kumin) […]
Statystycznie, co druga kobieta i co czwarty mężczyzna cierpią na zaparcia (obstrukcję) nabyte. Medycznie, określa się tę dolegliwość, kiedy stolec oddawany jest rzadziej niż 2 razy w tygodniu, ma zmienioną konsystencję, wydalany jest z trudem i wysiłkiem, towarzyszą mu bóle i twardość brzucha. Przyczyn może być wiele – od objawu konkretnej choroby przez zaparcie nawykowe (np. nieumiejętność psychiczna oddania stolca w innych warunkach niż znane i bezpieczne, zmianę wody […]
To nie takie oczywiste, że zdrowe i sezonowe owoce są polecane każdemu. Sprawdź, czy powinieneś spożywać truskawki lub może jest w twoim otoczeniu ktoś, kto powinien na nie uważać. Truskawki należą do owoców, które mogą silnie uczulać. Na pewno nie podaje się ich dzieciom poniżej 2. roku życia, a także: – osobom z alergią na kwas salicylowy – uwaga, można się uczulić także w ciągu […]
Wiosna, działki, grille, wieczory weekendowe nad rzeką… Z czym Wam się kojarzą? Większości zapewne z jedzeniem. Piciem. A mnie – kiedy z Wami pracuję – z brakiem dbałości o swój układ pokarmowy. Mam nadzieję, że niewiele z Was będzie potrzebowało takich porad, ale na wszelki wypadek radzę, co robić w przypadku – potocznie mówiąc – niestrawności a bardziej medycznie: dyspepsji. Dyspepsją są utrzymujące się przez dłuższy […]
Powszechna nazwa tej jednostki to „jelitówka” lub „grypa jelitowa”. Jest wirusowym zakażeniem układu pokarmowego i bardzo szybko się rozprzestrzenia. Szczególnie szybko można na nią zachorować przebywając w dużych skupiskach ludzi, takich jak: autobusy, galerie handlowe, przedszkola, szkoła. Najbardziej narażone są na nią dzieci, u których przebieg choroby bywa najcięższy. Objawy wymioty, nieustanne mdłości, biegunka, gorączka, bóle brzucha, bóle głowy, brak apetytu, […]
Dlaczego buraki i sok z tych warzyw szczególnie polecany jest przy niedokrwistości (anemii)? Czy na pewno chodzi o żelazo? WARTOŚCI BURAKÓW Burak zawiera prawie wszystkie witaminy z grupy B, oraz A i C. Jest także bogatym źródłem flawonoidów, kwasu foliowego i błonnika. 100 g surowego warzywa dostarczy nam 348 mg potasu, 41 mg wapnia, 17 mg magnezu, 52 mg sodu, 17 mg fosforu, 1,7 mg żelaza i 0,6 mg cynku, ponadto niewielkie ilości manganu, molibdenu, miedzi, kobaltu, cezu […]
Dietetyka, jako stosunkowo młoda i wciąż dynamicznie rozwijająca się dziedzina budzi wielkie zainteresowanie ale jednocześnie sieje mnóstwo wątpliwości. Komu ufać? Co czytać? Oto tu podpowiadam. Szczęśliwie trafiła w moje ręce książka dr Justyny Bylinowskiej – twórczyni portalu dla dietetyków Dietetycy.org.pl. Autorka świetnie rozprawia się z kłamstwami i półprawdami o tym, co człowiek spożywa. Bardzo potrzebna była publikacja, która rozświetli ciemne strony nauki o żywieniu. Jak? […]
Wzmacnia odporność i ma wpływ na produkcję krwinek czerwonych. Kwas foliowy dba o dobry nastrój i wspomaga redukcję skutków, jakie niesie stres. Od niego mogą zależeć: pamięć, koncentracja, jasność myślenia. Dlatego nie lekceważmy go, zadbajmy o jego dobre dostarczenie i uzupełniajmy jego niedobory. Czy kwas foliowy potrzebny jest tylko w ciąży? Chociaż powszechnie nazywany jest „witaminą ciążową”, kwas foliowy nie jest potrzebny tylko kobietom […]
