OZNAKI ODWODNIENIA

Hot, hot, hot! W czasie upałów, jak wiecie, bardzo istotna jest ilość spożywanych płynów. Nie chodzi tylko o samą, czystą wodę, ale o sumaryczną ilość przyjmowanych płynów na dobę: herbatę, kawę, soki, napoje, napary, zupy. Oczywiście jakość jest tu bardzo istotna: rezygnujemy ze słodkich, gazowanych napojów i zastępujemy je ewentualnie gazowaną wodą z cytryną. Jeśli chodzi natomiast o napary ziołowe, warto latem zaprzestać parzenia lipy, […]

ŁĄCZENIE W POTRAWIE

W sposobie łączenia poszczególnych składników w posiłku lub potrawie chodzi o przede wszystkim o szybkość trawienia i jego jakość. Jest to osobnicze, jednak rodzaj enzymów, soków, pH mamy takie samo, zatem warto przyjrzeć się i doświadczalnie sprawdzić, czy poniższe możliwości działają tak, jak zostały uporządkowane. Największą istotność tych połączeń ma spożycie danego zestawu na posiłek kolacyjny. NIEKORZYSTNE POŁĄCZENIA SKŁADNIKÓW BIAŁKO + SKROBIA chleb + ser mięso […]

CZKAWKA

Uwaga, kiedy czkawka pojawia się więcej niż 2 razy w tygodniu to jest objawem chorobowym, który polega na powtarzających się rytmicznie, niezależnych od woli człowieka skurczach przepony oraz mięśni oddechowych klatki piersiowej. Powodują one wdech z równoczesnym zamknięciem głośni. Każdy z nas zna ten charakterystyczny odgłos czkawki. Jakie są przyczyny? połykanie dużych kęsów pokarmu w krótkim czasie, nie popijanie posiłków (masy pokarmowe tkwią […]

NIEDOBÓR MELATONINY

Melatonina – hormon, który produkuje szyszynka, wraz z upływem czasu w ciągu dnia, szczególnie, gdy robi się ciemno, to właśnie dzięki temu hormonowi chce nam się spać. Jest on jednym z elementów tworzących dobowy zegar biologiczny człowieka odpowiadający za regulację między innymi rytmu snu i czuwania. Melatonina ma też silne działanie przeciwutleniające i zwiększające odporność organizmu. Melatonina wytwarzana jest prawie wyłącznie w ciemności pod wpływem […]

JEERA WATER

Było już w modzie trochę tych napojów. Sassy Water, Detox Water czy Flat Belly Water – wszystkie miały na celu oczywiście zredukować zbędne kilogramy. Kto logicznie myśli, z pewnością wie, że taki napój nie spowoduje chudnięcia a już na pewno „nie spali tłuszczu”. Czym jednak charakteryzuje się obecnie używana Jeera? Bo oprócz potencjalnego odchudzenia ma też inne zadanie. Kmin rzymski – baza […]

CHROM

Rola chromu w organizmie jest powiązana z metabolizmem węglowodanów, tłuszczów i białek. Pierwiastek ten jest również niezbędny w wytwarzaniu insuliny regulującej stężenie glukozy we krwi. Nie ustalono dokładnego dziennego zapotrzebowania na  chrom w poszczególnych grupach wiekowych (u dorosłych 50-200 μg/osobę). Na pewno będzie ono wyższe u osób nadużywających alkoholu, zażywających narkotyki, chorych na nowotwory czy po wycięciu jelit. Chrom dostarczany wraz z pożywieniem wchłania się dość kiepsko i jest […]

JAK ZOPTYMALIZOWAĆ SPOŻYCIE BIAŁKA?

Jedz chudo Jeśli spożywasz mięso, wybieraj tylko szlachetne kawałki wołowiny. Wybieraj możliwe najchudsze jej części (zrazowa, czy polędwicę). Kurczaka, indyka, przyrządzaj bez skór. Możesz wybrać także cielęcinę, królika, czy jagnięcinę. Pamiętaj przy tym, że „chude” oznacza także to, z czym dane mięso zostanie przyrządzone. Omega-3 Ryby, wokół których jest dużo kontrowersji (zresztą wokół mięsa podobnie) to poza […]

KTO NIE MOŻE JEŚĆ TRUSKAWEK?

Truskawki należą do owoców, które mogą silnie uczulać. Na pewno nie podaje się ich dzieciom poniżej 2. roku życia, a także: – osobom uczulonym na kwas salicylowy – uwaga, można się uczulić w ciągu życia lub odczuwać dolegliwości podobne do alergii, kiedy spożyje się duże ilości owoców – chorym na wrzody żołądka – IBS (zespół jelita drażliwego) – chorym na Colitis ulcerosa (wrzodziejące zapalenie […]

BIOTYNA

Dlaczego jest nam potrzebna? Biotyna, zwana także witaminą B7, H, bierze udział przede wszystkim w syntezie protrombiny, która jest odpowiedzialna za odpowiednie krzepnięcie krwi. Ponadto ma także wpływ na wzrost, odpowiednie funkcjonowanie skóry oraz włosów (zapobiega łysieniu i siwieniu), regenerację po uszkodzeniach, ranach czy występowaniu wysypki. Witamina H dostarczana do organizmu jest wraz z pożywieniem, a także dzięki produkcji przez mikroflorę bakteryjną zasiedlającą przewód pokarmowy. Gdzie […]

WRZODY ŻOŁĄDKA

Najważniejszym zaleceniem w chorobie wrzodowej żołądka jest ograniczenie błonnika pokarmowego, więc unikanie produktów zbożowych z pełnego ziarna, takich jak: żytnie i razowe pieczywo, gruboziarniste kasze czy makarony i rezygnacja z surowych owoców, warzyw i roślin strączkowych. Samo przygotowywanie potraw powinno opierać się na gotowaniu w wodzie, na parze (wówczas będą mniejsze straty witamin i składników mineralnych), duszeniu (jednak bez wcześniejszego obsmażania). Można stosować także pieczenie beztłuszczowe w folii lub w pergaminie. […]