Czy seler jest dobry na wszystko? Czy może „gdzieś” jest niewskazany? Fakt – to, że jest popularnym i zdrowym warzywem o niczym jeszcze nie świadczy. Nie jest polecany wszystkim. Seler naciowy ze względu na obecność olejków eterycznych, w których skład wchodzą izoprenoidy, a także monoterpeny i seskwiterpeny nie jest powszechnie lubianym warzywem… Stąd zainteresowanie nim, chęć spróbowania, włączenie go do menu czy tzw. przemycenia w celach […]
w Gabinecie
MITY O REDUKCJI MASY CIAŁA
Oto kilka najczęściej stosowanych mitów w temacie „odchudzania się”, a ładniej rzecz ujmując – w redukcji. Przeczytajcie, zweryfikujcie, wprowadźcie zmiany. Enjoy! Eliminacja tłuszczu – w rzeczywistości powoduje spadek koncentracji, osłabienie, zaburzenia miesiączki u dziewcząt i całej gospodarki biochemicznej organizmu, co wiąże się z nieprawidłową pracą organów, suchość skóry i braku jej elastyczności. Odpowiedni stopień ograniczenia i zamiany na tłuszcze zdrowe – właśnie to pomaga w redukcji masy ciała […]
MIEDŹ
Miedź jest składnikiem kilku metaloenzymów, które katalizują wiele różnych reakcji oksydazy w organizmie, np. konwersję dopaminy do noradrenaliny, degradację serotoniny i utlenianie żelaza. Pierwiastek ten jest niezbędny do budowy tkanek łącznych, komórek krwi i melaniny, produkcji energii, transportu żelaza, utrzymywania funkcji neurologicznych i zapobieganiu uszkodzeniom oksydacyjnym. Większość miedzi w ciele znajduje się w kościach, mięśniach, wątrobie, nerkach i mózgu. Około 5% miedzi znajduje się w krwioobiegu, […]
Zdrowy i szybki obiad w wielkim mieście
„Skłonność płci pięknej do smakoszowania ma w sobie coś instynktownego, ponieważ sprzyja ono urodzie. Obserwacje dokładne i ścisłe dowiodły, że dieta pożywna, delikatna i starannie ułożona oddala na długo starość. Gdy taką dietę stosować, oko bardziej się błyszczy, cera ma więcej świeżości, a mięśnie są mocniejsze (…)” – czytam i bezzwłocznie zachęcam do lektury francuskiego prawnika Anthelme Brillat-Savarin’a „Fizjologia smaku”. Gotujmy i cieszmy się bezcennym zdrowiem! […]
Czereśnie lubi serce
Barwa czereśni jest zróżnicowana: żółta, żółta z czerwonym przebarwieniem, czerwona, a nawet bordowa. Warto zauważyć, że im ciemniejszy kolor skórki, tym więcej antyoksydantów w tych owocach. A to między innymi jest jeszcze bardziej zdrowe dla serca. Adekwatnie do koloru skórki, miąższ czereśni może być żółty, żółtoróżowy lub bardzo ciemny – czerwony. Jakie mają jeszcze wartości? Wartość odżywcza czereśni – dla kogo tak, […]
Fioletowy blues
Kolory są nieodłącznym elementem życia człowieka, odbieranym przez zmysł wzroku, ale nie tylko… W kontekście żywienia, bardzo istotną rolę odgrywa chromoterapia. Barwy mają wpływ na odbieranie bodźców w przysadce mózgowej, gdzie znajduje się ośrodek głodu i sytości. I tak, na sytość będzie działał właśnie kolor fioletowy – dzięki niemu, odczujemy mniejszy apetyt/chęć na pożywienie. Ponadto mózg, który odnotowuje kolor który widzimy, wysyła […]
JEERA WATER
Było już w modzie trochę tych napojów. Sassy Water, Detox Water czy Flat Belly Water – wszystkie miały na celu oczywiście zredukować zbędne kilogramy. Kto logicznie myśli, z pewnością wie, że taki napój nie spowoduje chudnięcia a już na pewno „nie spali tłuszczu”. Czym jednak charakteryzuje się obecnie powracająca do łask Jeera? Bo oprócz potencjalnego odchudzenia ma też inne zadanie. Kmin rzymski (kumin) […]
ZAPARCIA
Statystycznie, co druga kobieta i co czwarty mężczyzna cierpią na zaparcia (obstrukcję) nabyte. Medycznie, określa się tę dolegliwość, kiedy stolec oddawany jest rzadziej niż 2 razy w tygodniu, ma zmienioną konsystencję, wydalany jest z trudem i wysiłkiem, towarzyszą mu bóle i twardość brzucha. Przyczyn może być wiele – od objawu konkretnej choroby przez zaparcie nawykowe (np. nieumiejętność psychiczna oddania stolca w innych warunkach niż znane i bezpieczne, zmianę wody […]
NIESTRAWNOŚĆ, CZYLI DYSPEPSJA
Wiosna, działki, grille, wieczory weekendowe nad rzeką… Z czym Wam się kojarzą? Większości zapewne z jedzeniem. Piciem. A mnie – kiedy z Wami pracuję – z brakiem dbałości o swój układ pokarmowy. Mam nadzieję, że niewiele z Was będzie potrzebowało takich porad, ale na wszelki wypadek radzę, co robić w przypadku – potocznie mówiąc – niestrawności a bardziej medycznie: dyspepsji. Dyspepsją są utrzymujące się przez dłuższy […]
RECENZJA KSIĄŻKI „MITY O ŻYWIENIU”
Dietetyka, jako stosunkowo młoda i wciąż dynamicznie rozwijająca się dziedzina budzi wielkie zainteresowanie ale jednocześnie sieje mnóstwo wątpliwości. Komu ufać? Co czytać? Oto tu podpowiadam. Szczęśliwie trafiła w moje ręce książka dr Justyny Bylinowskiej – twórczyni portalu dla dietetyków Dietetycy.org.pl. Autorka świetnie rozprawia się z kłamstwami i półprawdami o tym, co człowiek spożywa. Bardzo potrzebna była publikacja, która rozświetli ciemne strony nauki o żywieniu. Jak? […]