Blog

W odniesieniu do kolorów – ciąg dalszy… Bohaterem dzisiejszego dnia jest niebieski. Poza tym, że wykazuje szereg właściwości w mechanizmach naprawczych, jak właściwości: hamowanie stanów zapalnych, zmniejszanie obrzęków, wyciszenie, aseptyczne, pobudzające kreatywne myślenie, wykazuje także działanie hamujące na apetyt. Podobnie do fioletu, który został już opisany, pomaga zatem zjeść mniej osobom trzymającym sylwetkę w ryzach. Niebieska serweta na stole czy talerze […]

Targi żywności ekologicznej, nowości, literatura, dyskusje… to prawdziwa frajda dla żywieniowca! W tym sezonie wybrałam się na takie do Paryża, gdzie w przepięknym parku Floral de Paris wystawcy zapoznali przybyłych z ofertą swoich produktów, pozwolili kosztować ich wybornych, innowacyjnych smaków i zaprezentowali nowoczesne rozwiązania kulinarne. Wiosenny Le Salon éthique et bio był najlepszym pomysłem na odświeżenie wiedzy o żywności bio dla moich podopiecznych mieszkających we Francji. Dla wszystkich […]

Pełnia obecności – w próbie tłumaczenia terminu mindfulness to szczególny rodzaj uwagi: świadomej, nieosądzającej i skierowanej na bieżącą chwilę (Jon Kabat-Zinn, 1990), jednocześnie doświadczenie świata, które znajduje się poza marzeniami, oczekiwaniami i jest rodzajem doświadczania rzeczy „takimi, jakimi są” (Ray, 2002). Idea mindfulness jest spójna zarówno z praktyką jak i podejściem, które polega na byciu całkowicie obecnym wobec doświadczenia płynącego z zewnątrz (inni ludzie) […]

O spożywaniu I śniadania – mam nadzieję – nie muszę nikogo już pouczać. Obiadu, tym bardziej, ale wciąż widzę nawyk pomijania śniadania II! Ja ten posiłek nazywam pomostem, gdyż pełni on rolę sprawnego przejścia do lunchu, który to jest drugim, najważniejszym w ciągu dnia. Przynajmniej połowa osób dorosłych i znaczny odsetek młodzieży szkolnej zapomina o II śniadaniu lub uważa je za niepotrzebne utrzymując, że nie odczuwa […]

Alleluja! Zapewne szykujecie już śniadanie wielkanocne, niech Wam świeci słońce i sprzyjają smaki, tymczasem dziś przy okazji mam do Was pytanie – czy zastanawialiście się kiedyś, co znajduje się na stole, do którego zasiada Papież? Jakie są Jego preferencje, kto i jak gotuje, czy według jakich receptur? Jedną z części mojej ostatniej podróży było zgłębienie wiedzy u najlepszych źródeł ! Mieszkańców Watykanu pracujących dla […]

Spośród wielu teorii, opisujących zalecenia w prawidłowym żywieniu a także wieloma wątpliwościami i kontrowersjami z jakimi się spotkałam, ja kieruję się przede wszystkim tymi, które opisuję poniżej: Jakość – wybieraj produkty świeże, surowe, a niektóre z nich, np. suszone owoce czy produkty mleczne, drób – w miarę możliwości ekologiczne, a także nieprzetworzone – w naturalnie występującej postaci, z jak najmniejszą ilością dodatków do żywności. Czytaj etykiety – […]

O szkole baletowej Opery Paryskiej można napisać książkę. Ja jednak skupiłam się na kwestii żywieniowej, którą rzecz jasna interesuje mnie najbardziej. Godziny zajęć w paryskiej szkole baletowej są zbliżone do polskiego systemu, jednak system odżywiania się wygląda nieco inaczej. I to nie tylko z uwagi na sam kraj i jego stolicę, co ma tutaj niebagatalne znaczenie, ale także na profil funkcjonowania szkoły. Kantyna dla uczniów i pracowników jest […]

Od dziecka lubiłam tańczyć. Tańczyłam. Od dziecka także nie lubiłam jeść. To nie jadłam. W czasie kolejnych stopni edukacji i prób realizacji swoich marzeń dostrzegłam ścisły związek kondycji tancerza z odżywianiem. I choć nie udało mi się ukończyć szkoły baletowej, w odpowiedniej dla siebie chwili zrozumiałam, że jako dorosły człowiek trzeba tam pójść i zaopiekować uczniów, a następnie tancerzy Zespołu Baletowego w Operze Narodowej. Moja praca […]

Piękną, śnieżną sobotą pod adresem 6 Rue de l’Égalité w Vincennes odbyły się intensywne, aczkolwiek bardzo przyjemnie pod kątem współpracy warsztaty, które miałam zaszczyt poprowadzić. Partnerami warsztatów był blog Weesh Paris, marki Sylveco.pl, Cannaderm.pl, Honey Sufflet oraz Hotel Opera Richepanse. W programie znalazły się m.in.: – nauka komponowania prawidłowego menu – produkty sezonowe – wady i zalety – prawidłowe […]