Neurogastronomia to dziedzina wiedzy traktująca o kwestii doznań zmysłowych związanych z jedzeniem. Odczuwanie smaku (taste) mówi o substancjach chemicznych zawartych w pożywieniu, a flavour – do naszych doznań związanych ze smakowaniem potraw. Pojęcie flavour jest typowym przedmiotem zainteresowań neurogastronomii. Ta nowa dziedzina wiedzy ma oczywiście swoich zwolenników, jak i przeciwników, którzy twierdzą, że neurogastronomia znajdzie uznanie jedynie w czasopismach popularnonaukowych, a nie stanie się przedmiotem zainteresowania „prawdziwej” nauki […]
w Gabinecie
CHOROBA SYROPU KLONOWEGO
Alergia na syrop klonowy? Nieodparta ochota na cukry proste? Chęć na syrop klonowy? Nie. Objawy MSUD są zupełnie inne, przeczytajcie i zastanówcie się, czy nie macie chorego w pobliżu. MSUD to choroba dziedziczona autosomalnie recesywnie. Oznacza to, że aby dziecko zachorowało, musi otrzymać po jednej kopii wadliwego genu od każdego z rodziców. Kiedy każdy z rodziców jest nosicielem jednej nieprawidłowej kopii danego genu, prawdopodobieństwo urodzenia […]
BRUZDY NA PAZNOKCIACH
Dzisiaj przyjrzymy się zmianom, jakie ewentualnie zauważacie na swoich paznokciach. Mogą one świadczyć o szeregu dolegliwości, ja skupię się na niedoborach i aspektach, które dotyczą stylu życia, czyli tzw. lekkiej wersji tego, co odzwierciedlają te wytwory skóry. BRUZDY PODŁUŻNE Przyczyny: odwodnienie organizmu, niedobory wapnia, cynku, czy tez magnezu. Zalecana ilość płynu: 30-35 ml x masa ciała = ml Taka ilość z pewnością uchroni Was przed odwodnieniem. […]
FIOLETOWE UKOJENIE
Lawenda występuje głównie w krajach śródziemnomorskich, ale uprawiana jest również w wielu krajach Europy oraz Ameryce Północnej. Jako roślina ozdobna powszechnie występuje także w Polsce. Mnie osobiście kojarzy się z ukochaną Francją. Zobaczmy, jakie właściwości lecznicze ma lawenda. Surowiec zielarski w przypadku tej rośliny to kwiat, z którego pozyskuje się olejek. Charakteryzuje się on niezwykłą aktywnością biologiczną. Może zawierać nawet 100 różnych składników, w tym […]
DIETA BEZ NABIAŁU
Niektóre jednostki chorobowe wymagają odrzucenia nabiału. Głównie są to choroby autoimmunologiczne (np. Haschimoto, choroba Gravesa-Basedowa, RZS, toczeń rumieniowaty, SM czy łuszczyca), ale i choroba Leśniowskiego – Crohna i alergie pokarmowe. Produkty mleczne niekiedy stanowią też przeszkodę w prawidłowym trawieniu u osób z nietolerancją laktozy – ale to czy o nią zawsze chodzi ? Otóż nie zawsze. Zobaczmy w skrócie czym jest laktoza i jaki inny składnik […]
ROŚLINY NIE NA LATO
Niektóre rośliny nie nadają się do spożycia latem. Dlaczego? Z jednej strony działają napotnie, zwiększają ciepłotę ciała, a nawet przyspieszają krążenie co nie jest najbardziej korzystne o tej porze roku. Ponadto niektóre z ziół i np. warzyw zwiększają wrażliwość na światło słoneczne. Przez to można doznać lekkich oparzeń, a ponadto nabawić się przebarwień. Zioła fotouczulające: Dziurawiec Rumianek, nagietek, arnika Ruta Skrzyp polny Chryzantema Dalia Krwawnik […]
OZNAKI ODWODNIENIA
Hot, hot, hot! W czasie upałów bardzo istotna jest ilość spożywanych płynów. Gdy nie będziemy tego pilnować, łatwo możemy się odwodnić. W najgorszym przypadku stan odwodnienia może nieść nawet zagrożenie życia. Co z tymi płynami? Nie chodzi tylko o samą, czystą wodę, ale o sumaryczną ilość przyjmowanych płynów na dobę: herbatę, kawę, soki, napoje, napary, zupy. Oczywiście jakość jest tu bardzo istotna: […]
DRGAJĄCA POWIEKA
Drżenie powieki to dość częsta przypadłość. U niektórych powraca bardzo często, u niektórych raz na dłuższy czas. Jeśli wykluczymy kwestię neurologiczną z tym związaną możemy domniemać, że najczęstszą przyczyną drżenia powieki jest niedobór magnezu objawiający się nadmiernymi skurczami różnych grup mięśni (także tych regulujących pracę powiek). Wówczas jest to dość prosta sytuacja, bo wystarczy zadbać o szybki dowóz elektrolitów i dobre źródło tego pierwiastka. […]
BYŁ JUŻ „ALERGENEM ROKU”
Piąty co do zasobności pierwiastek na Ziemi. Jest w atmosferze, w glebie, wodzie, w tym pitnej, ale i w żywności, narzędziach, przedmiotach użytku codziennego: w sztućcach, telefonach, w elementach odzieży np. guzikach. Czy wiesz o jaki pierwiastek chodzi? To nikiel. Śladowy, ale… obecny. I to powszechnie. Jest potrzebny w organizmie człowieka, m.in. odgrywa istotną rolę w przemianie lipidów, uczestniczy w zwiększaniu aktywności hormonalnej i w stabilizacji struktur kwasów nukleinowych (w RNA, DNA). Wysokie stężenie […]
„Pajączki” a dieta
Skłonność do pękania naczynek na twarzy to częsta sytuacja dotycząca zarówno skóry kobiet, jak i mężczyzn. Niezdrowe nawyki żywieniowe przyczyniają się do rozszerzania naczyń krwionośnych. Co jeść, aby zmniejszyć ryzyko powstawania „pajączków”, szczególnie na twarzy? Najważniejsze w stylu żywienia zapobiegającym pękaniu naczyń krwionośnych jest zastosowanie konkretnych produktów, których składniki działają uszczelniająco – wzmacniająco ściany naczyń krwionośnych. Jakie to składniki? Antyoksydanty na pękające naczynka Antocyjany – […]