Diety EN VOUGE i PASSÉ

Jak w każdej dziedzinie, zawsze coś jest modne i niemodne. W przypadku diet – idealne do rozpatrywania. Trendy były, są i będą, co jest zresztą bardzo ciekawe i stymulujące. Dzisiaj nie będę prowadzić rankingu ani oceniać żadnych kierunków dietetycznych, ani tych związanych z trybem życia tylko przedstawiam co jest już passé a co en vouge.

Patrząc wstecz, nawet kilka lat, pamiętamy 2016 rok, kiedy dieta bezglutenowa opanowała umysły społeczeństwa. Wówczas, chętnie stosowane były również diety: skandynawska (gdzie główną rolę zajął chleb vollkornbrot), oparta na zupach (promowana mocno przez Beller Nutrition Institute), wszelkie diety eliminacyjne – albo z powodu nietolerancji, albo ich wymysłów, a także dieta witariańska czy już też raczkująca dieta MIND (mająca na celu głównie wsparcie pracy mózgu i profilaktykę chorób neurodegeneracyjnych, np. Alzheimera). Na przestrzeni ostatnich lat, diety nie zniknęły z rynku, zwolenników znajdziemy nadal, dodatkowo pojawiają się nowe. Podsumowując jeszcze najbardziej „świeże”, czyli zeszłoroczne trendy, hitami roku 2018 były:

• dieta DASH (i tutaj muszę przyznać, że została ona wybrana za najlepszą, miejmy nadzieję, że będzie się utrzymywać w tym rankingu!)
• fleksitarianizm (bazuje głównie na warzywach i wszelkich produktach roślinnych. Od czasu do czasu można jednak zjeść ryby i mięso)
• dieta TLC (ang. Therapeutic Lifestyle Changes), mająca na celu głównie redukcję masy ciała, opracowana przez amerykańskich naukowców
• dieta ketogeniczna (bardzo stary pomysł, ale wracający do użycia)
• dieta FODMAP (dla osób z chorobami układu pokarmowego)
• dieta Paleo, czyli przodków, zbieraczy
• detoks herbaciany
• dieta 6:1 (czyli sześć dni restrykcji, jeden dzień – wiadomo)
• clean eating (tylko „czysta” żywność, uściślając, od wszelkich dodatków, ale i pochodzących z certyfikowanych źródeł)
• dieta dr Dąbrowskiej (warzywa i niektóre owoce)
• post Daniela (wybrane warzywa i owoce. Inspirowany postacią Daniela – młodzieńca, który dorastał na dworze Nabuchodonozora II. Daniel odmawiał spożywania wina, mięsa i innych królewskich potraw. Jadł tylko jarzyny i pił wodę, dzięki czemu wyrósł na silnego i zdrowego mężczyznę, który dożył 100 lat)
• dieta nocna (połączenie zmodyfikowanej diety proteinowej i jednodniowej eliminacji z jadłospisu pokarmów stałych, minimum 6 – cio godzinnego snu oraz zestaw nieskomplikowanych ćwiczeń fizycznych.

Odpowiadając na postawione sobie stwierdzenie, czy też pytanie, co jeszcze jest w modzie, a co na pewno nie, na pewno trzeba się zastanowić, do kogo kierujemy odpowiedź. Ponieważ każda z wymienionych diet miała swoje grupy docelowe, trudno jest ustalić kierunek. Natomiast, biorąc pod uwagę taką grupę, która jest zdrowa, a chce podążać po prostu za modą na pewno wpisujemy na listę PASSÉ dietę bezglutenową i bezlaktozową. Bycie wege też już nie robi wrażenia, a na diecie dr Dąbrowskiej była już co 3. osoba. Zatem co wpiszemy na listę drugą? Czyli EN VOUGE?

• „Be Pegan”  – pomost oznaczający sposób żywienia pomiędzy filozofią paleo a bazowaniem tylko na roślinach, czyli weganizmie. Być może zastanawiacie się, czy jest to w ogóle możliwe. Oczywiście! Założeniem połączenia tych dwóch filozofii jest przewaga roślin w diecie, a w przypadku spożycia produktów zwierzęcych, bardzo wysoka atencja na ich jakość. Przede wszystkim w kontekście przetwórstwa, a co za tym idzie czytanie etykiet i szukanie najbardziej odpowiednich źródeł zakupu. Idea ta zakłada również, że zmiany, jakie wprowadzamy powinny być długofalowe, a nie „na jakiś czas”. Nie jest to jednak tylko właściwe dla takiego stylu, ani odkrywcze, bo zasada ta powinna towarzyszyć nam zawsze. Tutaj jednak, jest ona mocno podkreślana i stosowana.
• dieta nootropowa –  skupia się na produktach, które tak, jak leki prokognitywne czyli nootropowe stymulują komórki mózgu do aktywności i utrzymują jego funkcje poznawcze (uwaga, jasność umysłu, koncentracja) na zadawalającym poziomie. Do takich produktów należą: jaja kurze, kurkuma, borówki, sardynki czy też śledź i makrela, czekolada o zawartości kakao > 80% .
• dieta śródziemnomorska – absolutnie żadna nowość, ale wciąż wygrywająca wszelkie rankingi. I bardzo dobrze!
• mikroodżywianie – analiza wszelkich mikroskładników odżywczych i ich uzupełnianie.
• dieta industrialna – również niemłoda, ale powracająca. Przez to, że wymyślona została przez przemysłowca, który w swoich założeniach tłumaczył człowieka jako maszynę, która ma być jak najbardziej wydajna, założył przeżuwanie wszystkich pokarmów, aby jak najdokładniej zostały strawione i wykorzystane, dzięki czemu człowiek będzie wydajny w pracy!

Drodzy, co jeszcze? Jeśli macie pytania, jestem dla Was!

Fot. Dominika Osypiuk