Lactose-free – jakie to częste na opakowaniach produktów z udziałem nabiału lub typowo nabiałowych. Trend na dietę bez laktozy przyszedł już dawno, jednak idących za nim wciąż przybywa. Kiedy jest to słuszne, a kiedy niepotrzebne? Kiedy organizm ma ograniczoną lub też zablokowaną zdolność do trawienia laktozy, wtedy mówi się o jej nietolerancji. Wówczas – niewystarczająca aktywność laktazy – enzymu rozkładającego laktozę – sprawia, że po spożyciu […]