Dietetyka, jako stosunkowo młoda i wciąż dynamicznie rozwijająca się dziedzina budzi wielkie zainteresowanie ale jednocześnie sieje mnóstwo wątpliwości. Komu ufać? Co czytać? Oto tu podpowiadam.
Szczęśliwie trafiła w moje ręce książka dr Justyny Bylinowskiej – twórczyni portalu dla dietetyków Dietetycy.org.pl. Autorka świetnie rozprawia się z kłamstwami i półprawdami o tym, co człowiek spożywa. Bardzo potrzebna była publikacja, która rozświetli ciemne strony nauki o żywieniu. Jak? W sposób jasny, konkretny i inspirujący.
Z obserwacji wnioskuję, że nadal w pojęciu „zdrowej diety” istnieje temat odchudzania. Dr Bylinowska zaczyna w książce właśnie od tego zagadnienia. Pokazuje, jakie błędy poprzez wiarę w pewne zachowania czy dane produkty i generalnie – tematy, które obiegły już sporą część społeczeństwa – powodują, że nie osiągamy zmierzonych celów. Idziemy w zaparte z przekonaniami, które nie są potwierdzone badaniami wiarygodnych instytucji czy doświadczeniami. W książce poruszone są ponadto tematy nurtujące ludzi od dawna. Na temat jajek, kawy, produktach „light” i innych kontrowersyjnych grupach żywności, jak np. ekologiczna. Możemy przeczytać o mitach dotyczących diet oczyszczających, o soli, cukrze czy napojach energetyzujących. Autorka zebrała ogrom potrzebnej wiedzy, podała literaturę, która zdecydowanie jest uzupełnieniem informacji z książki, dając tym samym dostęp do rzetelnych wiadomości.
Dzięki książce można rozwiać wszelkie swoje wątpliwości dotyczące nawyków żywieniowych i odpowiedzieć sobie na pytanie: czy robimy coś dobrze, czy źle i co ważne – pomoże nam zrozumieć, dlaczego! Ja sama, będąc specjalistą z wieloletnim doświadczeniem, dowiedziałam się dużo i zdobyłam nową, cenną wiedzę. Utwierdziłam się w przekonaniach, które mi towarzyszyły. Książkę dr Bylinowskiej mogę polecić każdemu, kto świadomie podchodzi do tematu zdrowia, w tym żywienia.
Dzięki książce „Mity żywieniowe” nie tylko można dowiedzieć się o tym, czego już nie należy powielać w temacie diet, odżywiania się czy wiedzy o żywieniu, ale także jak na nowo spojrzeć w stronę konkretnego tematu. Nie tylko obalenie mitów, ale poznanie tego, co jest bliskie wiedzy naukowej jest bardzo ważnym atutem tej książki. I co ważne, apel w tytule: „nie daj się oszukać!” wybrzmiewa bardzo trafnie, bo po przeczytaniu książki z pewnością już nie dacie się oszukać.
Miłej lektury!
Książkę można nabyć tutaj. Polecam!