Budapesztańskie smaki

Gulyáse, czyli gęste zupy mięsne, pieprzne tokanie i w końcu paprykarze, które wbrew nazwie nie są wcale ostre, tylko łagodne i delikatne to tylko parę z potraw znad Balatonu. Kuchnia węgierska jest wyjątkowo prosta, bazująca na dobrych, świeżych, „swojskich” składnikach. Mamy tutaj do dyspozycji głównie pomidory, cebulę, czosnek i  najważniejszą – paprykę, jako przyprawę narodową, choć stosunkowo od niedawna w tej kuchni obecną. Wbrew […]